Обяд в 9 сутринта? Тогава много училища започват да го обслужват на децата.

Обяд в 9 сутринта? Тогава много училища започват да го обслужват на децата.

Според федералните правила на Националната програма за училищен обяд , децата в училище трябва да получават обяд между 10:00 и 14:00 часа. Ако си мислите, че 10 сутринта звучи рано, помислете за следното: в някои училища на децата се сервира обяд в 9 часа сутринта, а в поне едно училище в Ню Йорк обядът започва в 8:58 часа.

Ню Йорк, който има най-големия училищен квартал в страната, не е единственото място с проблеми с времето за обяд, но е мястото, където кметът Бил де Блазио (D) току-що обеща да се опита да го промени.

Това стана след като съобщи Daily News че неговият анализ на градските архиви установи, че „зашеметяващите 908 градски училища започват да сервират обяд преди 11 часа сутринта – благодарение на недостига на място в кафенета и съмнителното вземане на решения от страна на директорите“. И се казва, че данните са „почти идентични“ с доклада от преди пет години от News и WNYC.

Това идва от уебсайта на Службата за храни и хранителни услуги в Министерството на образованието на Ню Йорк:

(л) Изисквания за периодите на обяд— (1) Време. Училищата трябва да предлагат обеди, отговарящи на изискванията на този раздел през периода, който училището е определило като период на обяд. Училищата трябва да предлагат обяд между 10:00 и 14:00 часа. Училищата могат да поискат освобождаване от тези времена от държавната агенция. С одобрение на държавната агенция училищата могат да сервират обяд на деца под 5-годишна възраст за два периода на обслужване. Училищата могат да разделят предлаганите количества и хранителни продукти всеки път, както пожелаят. (2) Адекватни периоди за обяд. FNS насърчава училищата да осигурят достатъчно периоди за обяд, които са достатъчно дълги, за да дадат на всички ученици достатъчно време, за да бъдат обслужени и да изядат обяда си.

в Калифорния, държавният кодекс позволява обяд да се сервира на учениците най-рано от 10 ч.:

Рекламната история продължава под рекламата
Обяд 7 CFR Раздел 210.10(f)(1) гласи, че училищата трябва да предлагат обяд през периода, който училището е определило като период на обяд. Училищата трябва да предлагат обяд между 10:00 ч. и 14:00 ч.

Оказва се, че това не е единственият проблем, който много деца имат по време на обяд в училище. Много хора не получават много време за закуска или обяд.

До 2013г анкета проведено от NPR, Фондация Робърт Ууд Джонсън и Харвардското училище по обществено здраве установи, че 20 процента от родителите на ученици от детска градина до пети клас казват, че детето им получава 15 минути или по-малко да яде - и няма причина да мислим, че много се е променило за толкова по-добре в това отношение.

Има ли последствия от ранните обяди и малкото време за консумация на храна? Разбира се.

Асоциацията по училищно хранене казва :

Кратките периоди на обяд са загриженост за всички ученици – особено за милиони деца с несигурна храна, които зависят от програмите за училищно хранене като основен източник на ключови хранителни вещества. Изследванията показват, че програмите за училищна закуска и обяд подпомагат превенцията на затлъстяването, здравето на учениците и академичните постижения. Училищата трябва да осигурят на учениците достатъчно време, за да консумират тези ястия.

Съобщава седмица на образованието десет а проучване от 2017 г в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, който сравнява 1000 ученици от четвърти и пети клас с най-ранния, най-късния и обедния период.

Историята продължава под рекламата
В осемседмичен анализ на повече от 20 000 тави за обяд, Джулиана Коен, изследовател по хранене в Училището по обществено здраве на Харвардския университет, и нейните колеги установиха, че учениците, които са имали обяд около обяд, ядат 6% повече от храната си, отколкото студентите, които имаха ранен обяд и 14 процента повече храна, отколкото учениците с късен обяд. Студентите, които са имали най-малко 25 минути да ядат от момента, в който са седнали, са завършили значително повече от своите ястия, зеленчуци и мляко, отколкото учениците, които са имали по-малко от 20 минути за ядене. Освен че губи по-малко храна, Коен открива в други проучвания, че по-добрите графици за обяд могат да дадат на студентите академичен тласък.

Тази публикация разглежда проблема, с който толкова много деца се сблъскват всеки учебен ден.

Тя е написана от Миша Валенсия, детски терапевт, специализиран в травма, и писател, чиито произведения се появяват в множество платформи, включително New York Times.

От Миша Валенсия

8:58 е сутринта и някои деца в училище вече започват всеки обяд - по-малко от час след началото на учебния ден за повечето деца.

В много училища в цялата страна обедният период вече е по време на закуска. Докато ранните периоди на обяд могат да повлияят неблагоприятно на децата от всички различни общности, тази практика е по-разпространена в училищните райони с ниски доходи.

Понастоящем, 22 милиона децата в Съединените щати зависят от помощта за училищен обяд и за много от тези ученици обядът може да бъде основното им хранене за деня. Сервирането на обяд толкова рано оставя учениците потенциално гладни и принудени да преминат остатъка от учебния ден без да ядат – което има дълбоко въздействие върху способността на ученика да учи и тяхното здраве.

Рекламната история продължава под рекламата

В Ню Йорк училищният обяд може да варира от 8:58 сутринта до следобед. Ранните обяди се случват във всички области, включително по-богатите квартали, но скорошно анализ на училищния обяд в различни пощенски кодове показа, че децата в районите с по-ниски доходи ядат по-рано от тези в кварталите с по-високи доходи. Въпреки че градът е постигнал крачки в справянето с глада - всички училищни хранения са вече Безплатно за всички, но времето за обяд продължава да бъде значителен проблем.

Директорите обикновено определят графиците за училищния обяд, но пренаселеността и множество училища, разположени съвместно в една сграда, само с едно кафене и общ персонал за училищния обяд, са фактори, които допринасят за обядите да се сервират все по-рано.

Академията по хранене и диететика доклади че децата в училищна възраст трябва да се хранят на всеки три до четири часа. Ако училищният обяд се сервира в 9 часа сутринта и няма друго хранене или закуска в училище, тогава учениците ще преминат през препоръчаното време без храна.

Рекламната история продължава под рекламата

Емили Скийн, медицинска сестра в Ню Йорк с богат опит в лечението на деца в риск, каза в интервю: „Много деца в кварталите с ниски доходи нямат средства да си купят нещо за ядене по-късно през деня, ако са гладни . Те може да не се прибират след училище на храна, която ги чака. Може да има ограничена храна на вечеря. Ако обядват в 9 часа сутринта и не им дават нищо за ядене през останалата част от деня, те вече са с часове без достатъчно храна.'

Проблемът е в национален мащаб с пренаселеността/ограничен персонал, принуждаващ много училищни райони в цялата страна да сервират обяд по-рано.

Още през 2013 г. приблизително 100 училища в Синсинати сервираха ранни обяди, някои започващи в 9:41 ч. Междувременно Южна Каролина, Орегон и Северна Каролина съобщиха, че пренаселеността е накарала училищата да сервират обяд рано, което кара много родители и преподаватели да се притесняват децата им да ядат достатъчно през целия ден.

Рекламната история продължава под рекламата

Много ранните периоди на обяд пряко влияят върху здравето на ученика - като някои деца страдат от физическите и емоционалните последици от глада в клас. Глад може да причини главоболие, настинка, стомашни болки, хронични медицински проблеми, стрес, недохранване и невъзможност за концентрация. Гладът се отразява и на децата в академичното отношение. Центровете за контрол и превенция на заболяванията в САЩ доклади че гладът е свързан с по-ниски оценки, повишено отсъствие от работа, задържане на оценка и затруднено фокусиране.

Шон Патрик Коркоран , доцент по икономика и образователна политика в Нюйоркския университет, каза пред Атлантик в статия: „Учениците, които ядат редовни, здравословни ястия, са по-малко вероятно да бъдат уморени, по-внимателни в клас и запазват повече информация.“

Ранните обяди също допринасят за увеличаване на учениците, консумиращи нездравословни храни. Учениците, които разполагат със средства, са по-склонни да купуват солени/преработени закуски в автоматите след училище или между часовете и този излишък от солени храни може да повлияе негативно на тяхното благосъстояние.

Рекламната история продължава под рекламата

Последни проучвания показват, че децата консумират натрий в опасни нива. Почти 90 процента от изследваните деца надхвърлят горното ниво на натрий, препоръчано за тяхната възрастова група. И 1 от 9 деца на възраст от 8 до 17 години има кръвно налягане над нормалните граници за тяхната възраст - като 16 процента от допълнителния натрий в диетата на децата според съобщенията идва от солени закуски.

Проблемът се усложнява допълнително от неотдавнашната администрация на Тръмп промени към изискванията за училищния обяд, които сега позволяват повишени нива на натрий (и захар) в училищното хранене.

Проблемът с ранните училищни обеди и важността децата да ядат достатъчно храна през целия ден се усложняват от все по-кратките периоди на обяд. Тъй като много училища увеличават времето за обучение, те се справят с пренаселеността чрез зашеметяващи периоди на обяд за различни групи деца, оставяйки някои ученици без достатъчно време за маса, за да ядат храната пред тях. Докато застанат на опашка, си вземат храна и седнат да ядат, обядът е почти свършил.

Рекламната история продължава под рекламата

ДА СЕ проучване от Харвардското училище по обществено здраве установи, че учениците, които имат по-малко от 20 минути за обяд, ядат 13 процента по-малко от предястията си, 12 процента по-малко зеленчуци и 10 процента по-малко мляко, в сравнение със съученици, които са имали минимум 25 минути за обяд.

До 2013г анкета от Фондация Робърт Ууд Джонсън, NPR и Училището по обществено здраве в Харвард установиха, че 20% от родителите на деца от детска градина до пети клас съобщават, че детето им получава само 15 минути (или по-малко) за обяд. Това означава, че учениците, особено децата, където училищният обяд може да е единствената храна, която трябва да ги издържа през останалата част от деня, дори нямат достатъчно време да я ядат.

Много преподаватели се застъпват за училищата да предоставят a здравословна закуска за да помогне за ограничаване на глада през целия ден, да осигури на децата хранителни вещества и потенциално да смекчи проблемите на децата, които не могат да се концентрират поради глад.

Рекламната история продължава под рекламата

Яденето на училищен обяд изключително рано може да повлияе негативно на здравето на ученика и способността му да се съсредоточава в клас. Училищните райони, особено тези в общностите с по-ниски доходи, където учениците често разчитат силно на училищното хранене, трябва да гарантират, че децата имат достатъчно храна през целия ден, за да могат да се съсредоточат върху урока, а не върху гладуването.

Няма значение колко страхотен е педагогът или колко интересен може да е класът, ако детето е гладно, то няма да може да се концентрира и да учи.